Plumcake al cioccolato senza glutine

Questo plumcake al cioccolato senza glutine è una ricetta gustosa e leggera ma anche versatile, che può combinarsi con altre varianti. Il procedimento è semplice e veloce e il risultato è garantito!

Plumcake al cioccolato senza glutine - Ricetta

Gli ingredienti per il plumcake al cioccolato senza glutine sono:

• 8 cucchiai di farina senza glutine. Io uso un mix di farina di riso, patate, tapioca, maizena e grano saraceno. Si può anche semplicemente usare la farina di riso.


• 2 uova


• 1 tazzina da caffè di olio di semi


• 4/5 cucchiai di zucchero (potete usare la quantità che preferite)


• 1 bustina di lievito per dolci


• 2 cucchiai di cacao amaro


• 3 cucchiai di latte (qualsiasi tipo di latte va bene)


• gocce di cioccolato (facoltativo)

Plumcake al cioccolato senza glutine - Procedimento 

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

In una ciotola capiente aggiungere lo zucchero e l’olio, mescolare bene e aggiungere poi le uova, unire bene questi ingredienti. Aggiungere la farina, il lievito, il cacao, il latte e le gocce di cioccolato (facoltative – potete anche aggiungere il cioccolato che preferite tagliato a pezzettini). Mescolare gli ingredienti e se il mix risulta troppo secco, potete aggiungere qualche goccia di latte. Appena gli ingredienti sono ben amalgamati, versare il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Infornare per circa 20 minuti, vale la prova stuzzicadente (o coltello). Si può usare anche lo stampo da muffin.

Questo plumcake può essere preparato anche con le varianti:

• al limone: aggiungere 2 cucchiai di farina in più, invece del cacao, quindi un totale di 10 cucchiai di farina. E ovviamente la scorza grattuggiata di un limone. Si può anche sostituirla con la scorza di un’arancia.


• banana e cannella: anche qui aggiungere sostituire il cacao con 2 cucchiai di farina, usare 1 uovo + 1 banana matura (invece di 2 uova) e 1 cucchiaino di cannella.

Bismillah!

[testo e foto di Um Muhammad Al-Mahdi]



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